Descripción
La Stevia rebaudiana es una planta originaria de Paraguay, de uso ancestral por la cultura guaraní que la utilizaba para endulzar el mate, entre otras infusiones y preparados. Su poder endulzante se debe al contenido de ciertos principios activos llamados steviósidos y rebaudiósidos, componentes especialmente beneficiosos para diabéticos y dietas hipocalóricas.
Nuestras Stevias son obtenidas a partir de la planta misma, que sometida a un tamizado físico - sin que se realice ninguna manipulación química- permite obtener el polvo altamente concentrado en rebaudiósidos y steviosidos, y sin clorofila, pues por un proceso de centrifugación (nuevamente un proceso físico y no químico) se separa por diferencia de pesos. Así se obtiene un extracto de Stevia altamente concentrada, libre de clorofila (color verde), sin intervención de químicos en el proceso, sin edulcorantes artificiales y libre de OMG.La alta concentración de Steviósidos puede causar una pequeña cristalización, sin que esto altere la calidad del producto.
